Peltea de gutui – rețeta tradițională, limpede și aromată, ca odinioară!
- 2 kg gutui
- 1,5 kg zahăr
- 3 litri apă
- 1 lingură zeamă de lămâie
MOD DE PREPARARE:
- Spălăm bine gutuile și le tăiem în bucăți, fără să fie nevoie să le curățăm de coajă. Îndepărtăm doar părțile lovite și codițele.
- Punem gutuile într-o oală încăpătoare, adăugăm cei 3 litri de apă și fierbem la foc potrivit până când fructele se înmoaie bine, iar apa capătă o culoare frumoasă.
- Strecurăm lichidul printr-o sită fină sau tifon, fără să zdrobim fructele, pentru ca pelteaua să rămână cât mai limpede.
