Pe timp de caniculă pregătesc doar această supă rece de sfeclă cu chefir: răcorește mai bine decât okroșka și dispare de pe masă în doar câteva minute
🛒 Ingrediente necesare
- 2 sfecle roșii mari (fierte, coapte sau murate în oțet) 🔴
- 1 litru de chefir (cu grăsime 2,5% sau 3,2%, bine răcit) 🥛
- 2-3 castraveți proaspeți (de mărime medie) 🥒
- 3-4 ouă fierte tare 🥚
- 1 legătură mare de mărar proaspăt 🌿
- 1 legătură de ceapă verde 🧅
- 200 ml apă minerală carbogazoasă (răcită, opțional – pentru o textură mai aerată și o consistență ideală) 🫧
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust) 🧂
- 1 lingură de zeamă de lămâie (opțional, dacă sfecla este prea dulce) 🍋
