Oaspeții nu cred că sunt dovlecei! Conservați „ca frigarui” – iarna deschid un borcan și se termină de pe masă în doar câteva minute!

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Pregătirea și rumenerirea dovleceilor 🥒:
   • Spală bine dovleceii și taie-i în rondele groase de aproximativ 1,5 – 2 cm (ca în farfuria din imagine).
   • Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește rondelele de dovlecei pe ambele părți până când capătă o culoare rumenă, aurie și apetisantă.
   • Alternativă: Îi poți coace în cuptor pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu puțin ulei, la 200°C timp de 15-20 minute.
2. Marinarea cu arome de grătar 🧄:
   • Pune rondelele de dovlecei rumeniți într-un bol mare.
   • Adaugă ceapa tăiată solzișori, usturoiul pisat, plicul de condimente pentru frigărui, sarea, zahărul, piperul și oțetul.
   • Amestecă totul cu atenție pentru a nu zdrobi rondelele de dovlecei.
   • Acoperă bolul și lasă compoziția la marinat la temperatura camerei timp de 1-2 ore. În acest timp, dovleceii își vor lăsa un suc aromat excelent.
3. Așezarea în borcane 🥫:
   • Spală și sterilizează borcanele și capacele.
   • Pune rondelele de dovlecei marinat strâns în borcane, distribuind uniform bucățile de ceapă și usturoi printre ele.
   • Toarnă deasupra sucul rămas în bol, împărțindu-l egal în fiecare borcan (așa cum se vede în imaginea cu borcanele aliniate).
4. Sterilizarea și sigilarea 🫖:
   • Așază un prosop textil pe fundul unei oale mari și pune borcanele acoperite lejer cu capacele.
   • Toarnă apă călduță în oală până la nivelul „umerilor” borcanelor.
   • Pune oala pe foc, iar din momentul în care apa începe să clocotească, sterilizează borcanele la foc mic timp de 15 minute (pentru borcane de 0.5L).
   • Scoate cu grijă borcanele, înfiletează strâns capacele, întoarce-le cu capul în jos și acoperă-le cu o pătură groasă până se răcesc complet.