Ne place mult combinația de fructe și ciocolată în deserturi, iar acest tort cu fructe de pădure și ciocolată a fost fix pe gusturile noastre. L-am preparat pentru o aniversare în familie și tare delicios a fost.
Sumar rețetă
- ⏱️ Timp de preparare: 40 minute
- 🔥 Timp de coacere: 30 minute
- ❄️ Timp de refrigerare: 4-6 ore (sau peste noapte)
- 🍽️ Porții: 12–14 felii (tavă rotundă de 24 cm)
- ⭐ Dificultate: Medie
Ingrediente
Pentru blaturile pufoase (3 foi):
- 6 ouă mari (separate) 🥚
- 150 g zahăr tos 🍬
- 150 g făină albă de grâu 🌾
- 1 praf de sare 🧂
- 1 linguriță extract de vanilie 🍨
Pentru crema de ciocolată:
- 200 g ciocolată amăruie sau cu lapte 🍫
- 200 ml smântână lichidă pentru FRIȘCĂ (peste 30% grăsime) 🥛
- 150 g mascarpone 🧀
Pentru crema de fructe de pădure:
- 250 g fructe de pădure (mure, afine sau amestec, proaspete sau congelate) 🫐
- 80 g zahăr 🍬
- 200 g mascarpone 🧀
- 150 ml smântână pentru frișcă bătută 🥛
- 5 g gelatină foi sau granulată (opțional, pentru o fixare mai fermă) 🧊
