Mozzarella de casă în 30 de minute: o preparăm din lapte din magazin, iese moale, ca în Italia.
Prețul mozzarella din magazin este exagerat, iar brânza este adesea vândută tare. Însă bilele albe și elastice de mozzarella adevărată se fac ușor acasă, iar rețeta durează doar aproximativ o jumătate de oră. Cel mai important este că textura brânzei iese moale, așa cum se face în Italia.
Ingrediente:
5 litri de lapte
O lingură de acid citric