Le pregătesc în fiecare an! Se mănâncă primele.Aceste roșii vor deveni gustarea voastră preferată
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea umpluturii aromate 🧄🌿:
- Toacă mărunt mărarul, pătrunjelul (sau frunzele de țelină) și ardeiul iute.
- Trece usturoiul prin presă sau toacă-l extrem de fin.
- Amestecă într-un bol verdeața tocată, usturoiul și bucățelele de ardei iute până obții un amestec bine omogenizat.
- Crestarea și umplerea roșiilor 🍅:
- Spală bine gogonelele.
- Crestează fiecare roșie verde în cruce sau pe o parte, făcând o tăietură adâncă, dar fără a o tăia complet în două.
- Umple fiecare crestătură cu o linguriță din amestecul de usturoi și verdeață (așa cum se vede în imagini).
- Așezarea în borcane 🏺:
- Spală și sterilizează borcanele de sticlă și capacul.
- Așază roșiile umplute strâns în borcane. Dacă îți rămâne verdeață tocată sau bucățele de ardei iute, presară-le printre roșii și deasupra borcanelor (ca în borcanele aliniate din imagine).
- Prepararea saramurii și turnarea 🫖:
- Pune apa la fiert într-o oală împreună cu sarea, zahărul, boabele de piper și frunzele de dafin.
- Când apa clocotește și ingredientele s-au dizolvat, adaugă oțetul și ia oala de pe foc.
- Toarnă saramura fierbinte peste roșiile umplute din borcane, având grijă să acoperi complet legumele.
- Sterilizarea și păstrarea 🥫:
- Așază un prosop pe fundul unei oale mari, pune borcanele acoperite lejer cu capacele și toarnă apă călduță până la umerii borcanelor.
- Sterilizează-le pe foc mic timp de 15 minute din momentul în care apa începe să clocotească.
- Înfiletează strâns capacele, întoarce borcanele cu capul în jos și învelește-le într-o pătură caldă până la răcirea completă.
