La sfârșitul verii, grădinile noastre oferă adesea roșii necoapte, care pot fi transformate în delicii culinare.
La sfârșitul verii, grădinile noastre oferă adesea roșii necoapte, care pot fi transformate în delicii culinare. Această rețetă tradițională de salată marinată este nu doar gustoasă, ci și plină de arome, datorită combinației perfecte de verdețuri și condimente. Descoperă cum poți să valorifici aceste roșii verzi și să aduci un strop de prospețime în mesele tale!
Ingrediente necesare pentru salată
Pentru a pregăti această salată marinată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg roșii verzi
- 2 ardei grași roșii
- 1 ardei iute (opțional, pentru un gust ușor picant)
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 legătură mărar
- 10 căței de usturoi
- 2 linguri sare grunjoasă
- 3 linguri zahăr
- 70 ml oțet (9%)
- 70 ml ulei vegetal
Mod de preparare
Pregătirea legumelor
Spală bine roșiile verzi și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Tocă ardeii (atât cel dulce, cât și cel iute) în cuburi mici. Mărunțește pătrunjelul, mărarul și usturoiul.
Amestecarea ingredientelor
Pune toate ingredientele într-un vas încăpător: roșiile, ardeii, verdețurile și usturoiul. Adaugă sarea, zahărul, oțetul și uleiul. Amestecă ușor, astfel încât aromele să se îmbine fără să zdrobești roșiile.
Marinarea salatei
Așază o farfurie deasupra și pune o greutate mică (de exemplu, o sticlă cu apă). Acoperă vasul și lasă-l la temperatura camerei timp de 24 de ore. În acest timp, roșiile vor lăsa zeamă și se vor marina natural.
