Deserturile pot fi atât sofisticate, cât și ușor de preparat, iar acest foietaj cu cremă de vanilie este dovada perfectă
Pentru decor
- zahăr pudră, după gust
Mod de preparare pas cu pas
1. Coacerea foietajului
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde foietajul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă dorești un aspect mai lucios, unge-l ușor cu ou bătut. Înțeapă suprafața cu o furculiță pentru a controla umflarea. Acoperă foietajul cu o a doua foaie de hârtie de copt și pune o tavă deasupra. Acest pas ajută la obținerea unor straturi uniforme, nu exagerat de umflate. Coace timp de 18–22 de minute, până când foietajul este bine rumenit și crocant. Lasă-l să se răcească complet.
### 2. Crema de vanilie – elementul cheie
Într-o cratiță, încălzește laptele cu vanilia până aproape de fierbere. Separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și sarea până obții o compoziție netedă. Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestec, amestecând constant, apoi mută totul înapoi pe foc. Gătește la foc mediu, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și fierbe 1 minut. Ia de pe foc, adaugă untul și amestecă până la omogenizare. Acoperă crema direct pe suprafață cu folie alimentară și las-o să se răcească complet.
