Descoperă cea mai simplă rețetă de brioșe pufoase și aromate.

4. Incorporarea ingredientelor uscate
Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt.

Cerne ingredientele uscate și adaugă-le treptat în compoziția lichidă.

Amestecă ușor cu o spatulă sau cu un tel până la omogenizare.

Evită amestecarea excesivă deoarece poate afecta textura finală.

5. Pregătirea tăvii
Pregătește tava pentru brioșe folosind forme de hârtie sau ungând ușor fiecare spațiu cu puțin ulei.

Umple formele aproximativ două treimi pentru a lăsa spațiu de creștere.

6. Decor opțional
Dacă dorești o crustă ușor crocantă, poți presăra puțin zahăr deasupra fiecărei brioșe înainte de coacere.

7. Coacerea
Coace brioșele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30–35 de minute.

Brioșele sunt gata atunci când capătă o culoare aurie și trec testul scobitorii.

Dacă scobitoarea introdusă în centru iese curată, desertul este copt.

8. Răcirea
Lasă brioșele să se răcească câteva minute înainte de servire.

Astfel își păstrează mai bine textura și aroma.

De ce ies atât de pufoase aceste brioșe
Textura moale și aerată este obținută datorită combinației dintre:

ouă bine bătute;
chefir sau iaurt;
praful de copt;
amestecarea corectă a ingredientelor.