Dacă nu răspunde nimeni la acest mesaj, nu voi mai posta. Aperitive cu șuncă și brânză – crocante, dar fragede. Împărtășesc această rețetă în schimbul unui simplu „salut”… Găsești rețeta în comentarii.
- 1 pachet de aluat foietaj (ideal să fie cu unt)
- 100 g de soncă fiartă
- 100 g de brânză rasă: emmental, comté sau mozzarella
- 1 gălbenuș de ou pentru ungere
- 1 lingură de smântână (opțional)
- Piper negru proaspăt măcinat
- Semințe de susan sau mac (opțional)
Mod de preparare
Prepararea umpluturii
Taie sonca în bucăți mici. Într-un bol, amestecă brânza rasă cu smântâna pentru a obține o umplutură cremoasă. Adaugă un praf de piper și amestecă ușor.
Tăierea aluatului
Întinde aluatul răcit. Folosește un cutter sau un cuțit pentru a tăia aproximativ 20 de cercuri sau pătrate de dimensiuni egale. Pune câte o cantitate mică de umplutură în mijlocul fiecărei bucăți de aluat. Ai grijă să nu umpli prea mult, pentru a evita scurgerea brânzei în timpul coacerii. Apoi, pliază aluatul și formează mici pungi sau triunghiuri. Apasă ușor marginile cu degetele, apoi sigilează-le cu o furculiță.
Ungerea și decorarea
Așază falatki pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungi-le cu gălbenușul de ou bătut. Pentru un aspect plăcut, presară semințe de susan sau mac deasupra. Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Coace falatki timp de aproximativ 15-20 de minute, până când aluatul se ridică frumos și capătă o culoare aurie. Lasă-le să se răcească câteva minute înainte de servire.
