Crochete de Cartofi cu Brânză: Gustare Aurie și Ultra-Crocantă!
Pentru Compoziția de Cartofi și Brânză:
- 800 g cartofi (fieri și pasați fin)
- 150 g brânză telemea rasă (sau cașcaval / mozzarella dată pe răzătoare)
- 1 ou mare (la temperatura camerei)
- 30 g unt moale
- 2-3 linguri făină de grâu (sau amidon)
- Sare, piper negru măcinat și un praf de nucșoară, după gust
- 1 legătură de pătrunjel sau mărar proaspăt tocat (opțional)
Pentru Panerat:
- 2 ouă (bătute bine)
- 100 g făină albă
- 150 g pesmet (de calitate fină sau panko)
Pentru Prăjit:
- Ulei vegetal (pentru baie de ulei)
Fierbeți cartofii și pasați-i bine, pentru a obține o bază fină ce va transforma crochetele de cartofi cu brânză într-o delicatesă.
