Clătite din dovlecei

tineri;
cu coaja subțire;
tari și proaspeți;
fără semințe mari în interior.

Dovleceii mici au mai puțină apă și oferă o textură mai plăcută.

Secretul unor clătite crocante și delicioase

Cel mai important pas este eliminarea excesului de apă din dovlecei.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Salată de Vară Chinezească cu Tun și Castraveți – Rețeta Ușoară Fără Maioneză, citiți articolul nostru.

Informații detaliate și sfaturi pentru 🧀🥨 Bastonașe crocante cu brânză 🥚🍞 vă așteaptă aici.

Dovleceii au un conținut mare de lichid, iar dacă acesta nu este eliminat, compoziția poate deveni prea moale.

După răzuire, dovleceii trebuie să fie bine storși pentru ca clătitele să iasă rumene la exterior și fragede la interior.

Mod de preparare

1. Pregătirea dovleceilor

Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare.

Presară puțină sare și lasă-i aproximativ 10 minute.

După acest timp, stoarce foarte bine apa folosind mâinile sau un prosop curat.

Pune dovleceii într-un bol încăpător.

2. Pregătirea compoziției

Peste dovleceii storși adaugă ouăle, făina, brânza rasă, usturoiul zdrobit și mărarul tocat.

Condimentează cu piper și amestecă bine toate ingredientele.

Compoziția trebuie să fie suficient de groasă pentru a putea forma clătitele cu lingura.

Dacă este prea lichidă, mai poți adăuga puțină făină.

3. Gătirea clătitelor

Încinge o tigaie cu puțin ulei.

Pune câte o lingură generoasă de compoziție și formează clătite rotunde.

Prăjește-le la foc mediu aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și frumos rumenite.

Așază-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Variantă mai sănătoasă la cuptor

Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți pregăti clătitele la cuptor.

Așază compoziția pe o tavă cu hârtie de copt și coace la 200°C aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Vor fi la fel de gustoase, dar cu mai puțin ulei.

Trucuri pentru cele mai bune clătite din dovlecei

Pentru un rezultat perfect:

stoarce bine dovleceii;
nu folosi prea multă făină;
adaugă verdeață proaspătă pentru aromă;
gătește la foc mediu;
servește-le imediat pentru o crustă crocantă.

Variante delicioase