Ciorbă de conopidă, rețetă fără carne
- 700 de grame de conopidă
- 2 morcovi mari sau 3 mai micuți
- 130 de grame de ceapă (1 ceapă mărișoară)
- 1 ardei gras (opțional, dacă aveți e bine să-l folosiți că dă gust bun, eu am folosit un ardei roși de mărime medie)
- 1 bucată de țelină-rădăcină cât 1 ou mic
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 150 de grame de roșie (1 roșie mai mare, cărnoasă)
- 30 ml. ulei vegetal
- 2 gălbenușuri
- 200 grame de smântână cu 20% grăsime
- verdeață proaspătă tocată după gust (eu folosesc la ciorba asta un amestec de mărar și pătrunjel verde, tocate fin)
- sare și piper
- oțet sau zeamă de lămâie pentru înăcrit (se poate înăcri și cu borș, dacă preferați)
