Capelinul iese exact ca cele pe care le găsești la malul mării! Am învățat secretul acestui aluat neobișnuit de la pescari experimentați.
🛒 Ingrediente necesare:
- 🐟 Capelin (sau hamsii/șprot proaspăt sau decongelat): 800 g – 1 kg
- 🌾 Făină de grâu: 4 linguri
- 🌽 Făină de porumb (mălai fin) sau amidon: 4 linguri
- 🍺 Apă minerală carbogazoasă foarte rece (sau bere blondă rece): 100-150 ml (secretul pescarilor!)
- 🍋 Lămâie: 1-2 bucăți (pentru servit)
- 🧄 Praf de usturoi: 1 linguriță
- 🌶️ Boia de ardei dulce sau iute: 1 linguriță
- 🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat: după gust
- 🫒 Ulei de floarea-soarelui: generos, pentru prăjit
