Bile de tiramisu făcute cu 200 g mascarpone și 120 g biscuiți – desertul rapid, fără coacere, gata în doar 15 minute
15 g zahăr pudră
1 plic de zahăr vanilat
30 g pudră de cacao (pentru tăvălit bilele)
Este o rețetă economică, rapidă și cu rezultate spectaculoase.
Cum se prepară bilele de tiramisu – pas cu pas
- Pregătirea cafelei
Amestecă pudra de espresso cu 8 linguri (80 ml) apă fierbinte.
Lasă cafeaua să se răcească.
Acest pas este important – dacă este fierbinte, poate topi crema și modifica textura. - Mărunțirea pișcoturilor
Zdrobește pișcoturile într-un robot de bucătărie până când devin o făină fină.
Dacă nu ai robot:
pune-le într-o pungă
închide bine
zdrobește cu un sucitor
Trebuie să obții o granulatie foarte fină, pentru ca bilele să fie cremoase și compacte.
- Însiroparea pișcoturilor
Toarnă cafeaua rece peste firimiturile de pișcoturi.
Amestecă bine și lasă 15 minute să se absoarbă complet.
Acest timp de repaus face ca bilele să fie moi, aromate și omogene. - Crema de mascarpone
Într-un bol separat, bate cu mixerul:
mascarpone
zahărul pudră
zahărul vanilat
Amestecul trebuie să fie cremos și omogen, fără cocoloașe.
