Această supă de legume este un adevărat remediu pentru stomacul meu! O mănânc și dimineața, și seara! Sănătoasă și delicioasă.

Ingrediente:
1 ceapă, tocată mărunt
2 linguri de ulei de măsline
2 fire de praz, tocate mărunt
2 tulpini de țelină apio, tocate mărunt
1 morcov, tăiat cubulețe
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 dovlecel, tăiat cubulețe
2 cartofi, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
1 conservă de roșii decojite (aprox. 400 g)
1,5 litri de supă de legume
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper
Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Mod de preparare:
Încălzește uleiul de măsline într-o oală încăpătoare. Călește ceapa și usturoiul până se înmoaie.
Adaugă prazul, țelina și morcovul și gătește-le câteva minute.
Adaugă ardeiul, dovlecelul și cartofii și amestecă bine.
Adaugă roșiile decojite și zdrobește-le ușor cu o lingură de lemn.
Toarnă supa de legume și condimentează cu cimbru, oregano, sare și piper.
Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și