Pe lângă Rețeta clasică de zacuscă, acest aperitiv cu vinete coapte și ardei copți, este preferatul nostru.
🛒 Ingrediente necesare:
- 🍆 Vinete proaspete: 2 kg
- 🫑 Ardei kapia roșii sau gogoșari: 2 kg
- 🧄 Usturoi: 5-6 căței (zdrobiți sau tocați mărunt)
- 🫒 Ulei de floarea-soarelui (sau de măsline): 150 ml
- 🍋 Oțet alimentar (9%): 2-3 linguri (după gust)
- 🍃 Foi de dafin: 2-3 bucăți
- 🧂 Boabe de piper negru: 1 linguriță
- 🧂 Sare neiodată (pentru murături/conserve): după gust (aprox. 1 lingură plină)
